如何鉴别新疆大枣是加工过还是天然的？
看外表：新疆红枣都是农作物农产品，是爆露在天地间经过风吹雨晒然后慢慢长大慢慢成熟的，所以外表那么漂亮那么干净枣都是加工过的，这种红枣在自然状态下是没有的。正常的红枣没有加工过都是有些灰尘的，就打一个最简单的比方，家里的沙发茶几一段时间没有擦洗就会蒙上一层灰，这个还是室内的，更别说室外的。而新疆红枣，新疆常年风多雨少，一年才下几次雨，红枣外面更上会批上一层沙层，没有沙尘是不可能的。
2.闻气味：有些商家会说他们的红枣是洗过，但是没有放任何东西，那是不太可能的，这些东西一洗之后没烘好没保管好就会速度坏掉，所以必须得加防腐什么的。有些商家还会拿陈年的红枣加工翻新卖，这些枣加工出来后会有气味，一闻便知。
3.手感：摸上去粘手或者有层油一样的，不是打过蜡就是加过其它东西的（不能告诉你的）。
4.看色泽：红红的靓靓的，全身一个色泽全红的，红的像猪血一样的，这种就别吃了吧，红枣在树上的时候，有当阳的一面有不当阳的一面，怎么可能全身一个色还那么红呢？家里有种瓜果的朋友就想想，你家的瓜果当阳的一面是不是与背面都不是一个色的？
5.尝味道：有些枣子吧，经过加工后，要不就是甜得要命，要么就是有点苦与酸，这个你要细偿，味觉灵敏的可以偿出这个甜味或者苦味是枣本身的还是在加工过程中放了东西的。就像吃糖吧，这些东西会甜得腻人，因为含的糖太高，但红枣是农产品，不会含糖那么高高到腻人的。
